Сушеные грибы древесные белые Инъер или серебряные ушки - настоящий деликатес.

Свое китайское название «серебряные ушки» они получили отчасти за то, что довольно редко встречаются, отчасти за высокую цену, обусловленную их целебными свойствами.

Эти грибы применяют как тонизирующее средство, а также при лечении болезней печени и легких. Грибы инъер по своим свойствам похожи на муэр, но инъер обладают более сладким вкусом, чем муэр.

В отличие от муэр, которые считаются повседневной пищей, инъер готовят для особых случаев. Эти грибы добавляют в овощные блюда, в частности, в салаты, а также подают как банкетное блюдо.